Nové akreditované kurzy | |
V súlade s úlohami COV a P - realizovať odborné, rekvalifikačné kurzy pre individuálnych záujemcov a firmy a tým zabezpečovať celoživotné vzdelávanie pre potreby trhu práce sme úspešne ukončili akreditačný proces nasledovných modulových kurzov:
1. Cukrár
Modul – Výroba a zdobenie perníkov – 55 hod.
Modul – Zdobenie tort a výroba ozdôb – 70 hod.
Modul – Výroba čajového a trvanlivého pečiva – 55 hod.
Modul – Výroba lístkového cesta a výrobky z lístkového cesta – 50 hod.
Modul – Odpaľované cestá a výrobky z odpaľovaných ciest – 50 hod.
Číslo POA: 1640/2016/132/1
2. Kuchár
Modul – Základy práce kuchára – normovanie – 50 hod.
Modul – Základy práce vo výrobnom stredisku – 70 hod.
Modul – Príprava jedál studenej kuchyne – 110 hod.
Modul – Príprava teplých jednoduchých jedál – 80 hod.
Modul – Príprava teplých zložitých jedál – 110 hod.
Modul – Príprava jedál na objednávku – minútok – 80 hod.
Modul – Dekoratívne vyrezávanie ovocia a zeleniny – 30 hod.
Modul – Príprava jedál racionálnej kuchyne – progresívne formy prípravy jedál – 60 hod.
Číslo POA: 1640/2016/132/2
3. Čašník, servírka
Modul – Základy práce v odbytovom stredisku – 60 hod.
Modul – Jednoduchá obsluha – 110 hod.
Modul – Zložitá obsluha – 150 hod.
Modul – Vyššia forma zložitej obsluhy – 90 hod.
Modul – Slávnostné stolovanie – 90 hod.
Modul – Pivné zariadenie, čapovanie piva – 50 hod.
Číslo POA: 1640/2016/132/3
4. Barman
Modul – Základy práce barmana – 80 hod.
Modul – Miešané nápoje – 80 hod.
Číslo POA: 1640/2016/132/4
5. Somelier
Modul – Základy práce someliera – 40 hod.
Modul – Marketing, degustácia a servis vína – 80 hod.
Modul – Slovenské a zahraničné vína – 30 hod.
Číslo POA: 1640/2016/132/5
6. Barista
Modul – Základy práce baristu – 40 hod.
Modul – Príprava káv – 40 hod.
Modul – Latte Art – 30 hod.
Číslo POA: 1640/2016/132/6
7. Predavač
Modul – Aktívny predaj – 120 hod.
Modul – Kultúra a kvalita predaja – 80 hod.
Modul – Základy práce s elektronickou pokladnicou – 100 hod.
Modul – Základy tovaroznalectva – 100 hod.
Modul – Marketing a starostlivosť o zákazníka – 100 hod.
Číslo POA: 1640/2016/132/7
8. Viazanie a aranžovanie kvetov
Modul – Viazanie a aranžovanie živých kvetov – 75 hod.
Modul – Viazanie a aranžovanie neživých kvetov – 75 hod.
Číslo POA: 1640/2016/132/8
|
| Mgr. Alexander Kubala | 1.12.2016 08:11 |
Tajomstvo mojej kuchyne | |
| Pozývame Vás, sledovať v nedeľu 13.11.2016 Tajomstvo mojej kuchyne o 18:20 na RTVS1, kde sa v hlavnej úlohe predstaví Ondrej Jurčo a Hotelová akadémia Liptovský Mikuláš. |
| Mgr. Alexander Kubala | 1.12.2016 08:04 |
Barmanstvo je umelecké remeslo. | |
| V dňoch od 9.05.do 16.05.2016 prebiehal na našej škole v rámci COV-základný barmanský kurz. Žiaci v hojnom počte prejavili záujem a svoj voľný čas zasvätili barmanskému umeniu. Pitie miešaných nápojov je pôžitok a my sme sa snažili toto potešenie vyčariť svojimi vlastnými rukami. Stres i tréma počas osvojenia si zručností sú namieste. Vyžaduje to nesmiernu odvahu, sústredenosť, um, risk, trpezlivosť, a to všetko násobiť láskou, ktorá dodáva nápojom neodolateľnú krásu a chuť. V drinku sa odráža srdce i um Barmana a k tomu milý úsmev vytvára hosťovi umelecké dielo, pre ktoré sa oplatí stať BARMANOM. Gratulujem všetkým žiakom, ktorí absolvovali túto cestu, pod odborným vedením pani učiteľky Mgr. Ruženy Baranovej. |
| Mgr. Alexander Kubala | 9.6.2016 13:43 |
Someliersky kurz - začiatočník | |
| V dňoch od 02.05.2016 do 17.05.2016 sa na našej škole v rámci COV pod vedením profesionálnej somelierky PhDr. A. Žiklovej uskutočnil Someliersky kurz - začiatočník, ktorého sa zúčastnili žiaci z 1.A,B,E triedy a vybraní žiaci z 3.D triedy, ako aj predsedníčka PKSS - Ing. M. Feriancová v pozícii hosťa. Počas týchto dní sa žiaci oboznámili s históriou, pestovaním a servisom vína, pričom nadobudli nielen teoretické vedomosti, ale aj odborné praktické zručnosti aj z oblasti odporúčania vín k pokrmom. Všetci zúčastnení zvládli záverečné skúšky - písomný test a servis tichého bieleho vína. Gratulujeme im a veríme, že naďalej budú rozvíjať svoje vedomosti v oblasti somelierstva. |
| Mgr. Alexander Kubala | 9.6.2016 13:42 |
"Deň kariéry pre povolania v CR, gastronómii a hoteliérsve" | |
Upraviť príspevok Zmazať príspevok
Dňa 31.3.2016 sme zorganizovali na Mestskom úrade v L.Mikuláši unikátnu akciu, na ktorej sme vytvorili priestor pre zástupcov popredných spoločností cestovného ruchu z regiónu Liptova, aby poskytli našim žiakom posledných ročníkov informácie o voľných miestach a pracovných pozíciách , aby tým pomohli žiakom (budúcim absolventom) lepšie sa zorientovať a uspieť na trhu práce . |
| Mgr. Alexander Kubala | 9.6.2016 13:41 |
Južné Tirolsko a jeho gastronómia | |
Upraviť príspevok Zmazať príspevok
Do gastronómie Južného Tirolska sa nám podarilo nazrieť 10.marca 2016, keď nám jeho chute sprostredkoval náš absolvent pán Milan Majer z reštaurácie Happy End Jasná. Svoje skúsenosti z tejto časti Talianska, kde niekoľko rokov pracoval, odovzdal žiakom 1.až 3. ročníkov rôznych odborov našej školy. Ochutnali sme tirolské knedle, ossobucco, špenátové halušky aj apfelstrudel Ďakujeme |
| Mgr. Alexander Kubala | 9.6.2016 13:39 |
Kaviarenské a reštauračné dezerty | |
9.marca.2016 sa v našej škole konal odborný seminár, ktorý bol zameraný na prípravu reštauračných a kaviarenských tanierových dezertov podľa moderných prvkov súčasnej cukrárskej gastronómie.
Seminár pozostával z teórie a praktickej prípravy dezertov, náplní, omáčok, ozdôb. Účastníci seminára boli z odborných škôl, hotelov aj reštaurácií z celého Slovenska. Mali možnosť vidieť aktuálne nové suroviny, technologické postupy a prípravu nasledovných dezertov.
Celý seminár pripravili Michal Baniar , cukrárska výroba Gerardin a Mgr. Jozefína Zaukolcová, predsedníčka klubu cukrárov SZKC v spolupráci a firmami ZEUS s.r.o. Bratislava, ACCOM Slovakia s.r.o. Banská Bystrica, Zeleninári, s.r.o. Bratislava , T-FORNAX s.r.o. Dubnica nad Váhom. |
| Mgr. Alexander Kubala | 9.6.2016 13:36 |
Kurz animátorov v CR aj tento rok úspešný | |
Upraviť príspevok Zmazať príspevok
Začiatkom februára 2016 sa na našej škole konal v spolupráci s Agentúrou Prostaff z Popradu v poradí už 4. ročník Kurzu animátorov v CR. Aj tento ročník bol veľmi úspešný, zúčastnilo sa ho 35 žiakov našej školy. Žiaci s nadšením absolvovali dva dni plné zábavy, smiechu a pohybových aktivít |
| Mgr. Alexander Kubala | 27.5.2016 12:32 |
Prezentácia firmy REMING | |
Upraviť príspevok Zmazať príspevok
19.1.2016 sa uskutočnila pre žiakov prezetnácia firmy REMING, ktorá sa zaoberá importom značkových koňakov, whisky a cigár. Firma taktiež buduje koncept predajných miest spojených s relaxačno -oddychovými priestormi pre klientov. Žiakom a učiteľom predstavili svoje portfólio produktov a perspektívu práce v ich firme. |
| Mgr. Alexander Kubala | 20.1.2016 08:54 |
Varenie so šéfkuchárom hotela Kempinski | |
Dňa 9.12.2014 bol predviesť svoje umenie šefkuchár z Grand Hotela Kempinski Vysoké Tatry p. Tomáš Tejbus. Personálna pracovníčka p. Dana Povýšilová predstavila hotelovú sieť Kempinski a taktiež personálnu politiku tejto siete prestížnych hotelov.
|
| Mgr. Alexander Kubala | 11.11.2015 08:59 |
|
|
COVaP 
